6 Mayıs 2015 Çarşamba

ZEYTİNYAĞLI BAKLA



                                                                              FACEBOOK





MALZEMELER:

  • 1 Kilo ayıklanmış bakla
  • 10 adet doğranmış taze soğan
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 tatlı kaşığı tuz
  • 3/4 ajda çay bardağı zeytinyağ (damak zevkine göre artırılabilir)
  • 1 demet doğranmış dereotu




YAPILIŞI:

Bir tencerenin içine su tuz ve toz şekeri koyup kaynaması için ateşe bırakılır.

Kaynamış olan suya, baklalar 3 eşit seferde atılır ve her baklanın suya atılmasından sonra suyun tekrardan kaynaması beklenir.






Kapağı kapatılıp yüksek ateşte yaklaşık 15 dakika baklaların renginin dönmesi beklenir.Doğranmış taze soğanlarda eklenip bir 15 dakika daha pişirilir.













Fazla suyu süzülür ve cam bir kapa alınıp sıcakken üzerine doğranmış dereotu eklenir ve zeytinyağı dökülür.











2 Mayıs 2015 Cumartesi

ŞAPKALI YUMURTALAR

                                                                  Facebook

Kahvaltı masalarınızda şıklık yaratmak istiyorsanız yumurtalarınıza bu şapkalardan örebilir,
 misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.






 


Süper bir fikir değil mi?




25 Nisan 2015 Cumartesi

TAM BUĞDAY UNUNDAN KABAKLI VE HAVUÇLU FIRINDA MÜCVER

                                                                      Facebook

MALZEMELER:
  • 3  veya 4 tane kabak
  • 1 tane rendelenmiş havuç
  • 10 dal ince ince doğranmış taze soğan veya küp küp doğranmış 1 kuru soğan
  • yarım demet maydonoz
  • yarım demet dereotu
  • 1,5 kahve fincanı tam buğday unu ( kıvamına göre arttırılabilir)
  • 3 yumurta
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 kaşığı kırmızı biber
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 3/4 ajda çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI:

Yumurta, un ve kabartma tozu haricindeki tüm malzemeler bir tavanın içinde suyunu çekene kadar kavurulur.



 Sonra bir kenarda soğumaya bırakılır.




Başka bir kapta yumurta un ve kabartma tozu homojen bir kıvam alıncaya dek çırpılır.



Bu karışıma soğumaya bıraktığımız sebzelerde eklenir ve karıştırılır.


Sıvı yağ ile yağlanan tepsiye dökülür.


Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika pişirilir.


Afiyet olsun.


5 Şubat 2015 Perşembe

TUZLU ATIŞTIRMALIK


Çayın yanında kolayca yapabileceğiniz harika tatlar.


MALZEMELER:
  • 125 gr. Tereyağ
  • 1 yumurtanın sarısı (beyazı üzerine sürmek için ayrılır)
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 kabartma tozu
  • 1 kaşık tuz
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Aldığı kadar un
  • susam


YAPILIŞI:
Susam ve yumurtanın akı hariç bütün malzemeler bir kapta karıştırılır. Yumuşak bir hamur elde edilir.  Fındıktan biraz büyük parçalar koparılıp elde yuvarlanarak önce yumurtanın akına sonra susama batırılarak yağlanmış tepsiye konur. Önceden ısıtılmış  150 derecelik fırında pişirilir.


2 Şubat 2015 Pazartesi

Şöbiyet

                                                             
                                                                     
                                                                       Facebook


Herkesin kolayca yapabileceği şahane bir tatlı. Denemenizi tavsiye ederim.

MALZEMELER:
2 Yumurta
1 Çay bardağı yoğurt
1Çay bardağı sıvı yağ
1 Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
300  gr. Tereyağ
1 Paket mısır Nişastası
İri parçalanmış ceviz

ŞERBETİ:
3 Bardak toz şeker
2,5 Bardak su
Yarım limon

YAPILIŞI:
Üç bardak toz şeker ile iki buçuk bardak su kaynatılır. Kaynadıktan üç dakika sonra limon katılarak bir dakika kadar daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
Tereyağ ve mısır nişastası hariç bütün malzemeler karıştırılıp aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur yarım saat dinlendirilir. 




 Yirmi dört eşit bezeye bölünür. Servis tabağı büyüklüğünde tek tek nişasta ile açılır. Aralarına mısır nişastası sürülerek üst üste koyulur. Üst üste koyduğumuz yirmi dört hamuru hepsi birlikte oklava yardımı ile açılır. 



  Beş santim büyüklüğünde karelere bölünür. İçerisine ceviz koyularak üçgen halinde kapatılır. Boşluk kalmadan tepsiye dizilir. Üzerine eritip kızdırılmış  tereyağ kaşık yardımı ile eşit miktarda her yerine dökülür.150 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan şöbiyet sıcakken üzerine soğuk şerbet dökülür. Soğuduktan sonra üzerine arzuya göre hindistan cevizi veya şam fıstığı ile süslenip servis edilir. AFİYET OLSUN...






16 Şubat 2014 Pazar

Profiterol

                                                                         
                                                                          Facebook

Hamuru için ;

  • 1 su bardağı su,
  • 50 gr margarin
  • 1 çimdik tuz
  • 1 su bardağı un


Kreması için;


  • 2,5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un 
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 1 yumurta 
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı margarin
Üstüne ;
  • Çikolata sosu

Margarin tencerede eritilir üstüne bir bardak su, Tuz ve un eklenir. Hızlı hızlı karıştırılarak hamur haline getirilir. Bir süre soğumaya bırakılır.


Süt,yumurta,un,şeker, vanilya pişirilir.Kaynayınca altı kapatıldıktan sonra 1 tatlı kaşığı margarin kremaya karıştırılır.


Soğumuş olan hamura sırayla 3 tane yumurta kırılır. Yoğurulur. bu hamur buzdolabı poşetine koyularak ucu kesilir.


Yağlı kağıda istenilen şekilde sıkılır. fırında 200 derecede 25 dk fırının kapağı açılmadan pişirilir. Fırın kapatılıncada 5 dk içinde bekletilir.


çıkardıktan sonra tek tek bıçakla sandviç gibi kesilerek arasına krema doldurulur.
Soğuyunca üzerine çikolata sosu dökülür. Afiyet Olsun :))

15 Şubat 2014 Cumartesi

Mantı (Kulaklı Makarna)



Kastamonu'lu olanlar bu makarnayı bilirler. Mantı kadar uğraştırmayan harika bir lezzettir. Denediğinize pişman olmazsınız ;))


Malzemeler;
  • 1 kg un,
  • 2 yumurta,
  • 2 tatlı kaşığı tuz,
  • Aldığı kadar Un
İçine;
  • 1 Baş soğan,
  • Yarım kilo kıyma
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Un, yumurta, tuz ve su karıştırılarak hamur haline getirilir. Oluşturulan hamur yarım saat bekletilir. Yarım saat sonra biraz daha yoğurulur. 4 parçaya bölünür. Hamur açılır yufkadan daha kalın bir hamur elde edilir.



Ortalama 3-4 santim arası kesir. ortasına kıymalı harç konularak üçgen şekilde kapatılır. büyük bir tencerede su kaynatılır. kaynayan suya hazırlanan makarnalar atılır. 1 yemek kasığı tuz atılır. Bir miktar pişirilir. Tencerenin üstündeki köpük kesilince makarna süzülür ancak tencerenin içinde biraz su bırakılır.  250 gr tereyağ eritilip yakılır. 1 tatlı kaşık pul biber atılır.  Bu da tencereye dökülür. Servis yapılır. Afiyet olsun :)))